饮料生产为什么使用食品级二氧化碳？
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发表时间：1970-01-01 00:00:00
饮料生产为什么使用食品级二氧化碳？
现如今气体在工业生产中应用广泛，也是生产必不可少的添加剂，气体成立十多年，为多行业客户长期供应各种气体，今天给大家普及下的应用！
现调可乐中二氧化碳的来源是后期灌装时充进去的。添加到饮料中的CO2 , 必须得是食品添加剂二氧化碳。作为一种直接入口的产品,质量的优劣与人体健康息息相关。GB1886.228- 2016是我国现行的食品添加剂CO2标准。
GB1886.228-2016有多项指标，其中纯度大于等于99.9%
不符合上述国家标准的工业二氧化碳纯度低（99.5%），杂质多，亚硫酸、亚硝酸、一氧化碳、硫化氢、磷化氢等成分可直接对人体造成危害；酸度、醇度、气味、纯度会影响饮料的口感和质量。存在于钢瓶内的游离水富集有害杂质，成为气瓶内气体的污染源。
近几年随着可乐现调机的盛行以及扎啤和微啤酒酿造行业的蓬勃发展，二氧化碳的渠道也越来越多元化，导致问题出现的概率也越来越大：
首先是部分不良二氧化碳供应商以次充好，以工业二氧化碳冒充食品级的二氧化碳；
其次是部分商家缺乏使用食品级二氧化碳的意识，无心犯大错。
如何区分食品级和工业级二氧化碳呢？二氧化碳的检测是个技术活儿，需要专业的机构进行。按照国标的要求，至少需要检测以下5项：1、气味：无异味；2、酸度：符合检验（PH值）；3、二氧化碳纯度≥99.9（体积化）；4、油分：不得检出；5、游离水≤20（体积比）。
对于普通消费者来说，这样的检测难度太大，所以最简单的方法就是：你在购买二氧化碳时，要求商家出具食品级二氧化碳的报告，或者至少是二氧化碳钢瓶上有相应的食品级的标签。
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